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香鹵牛肉的做法

香鹵牛肉

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菜譜:861 / 關注:26 / 粉絲:11289 2019-06-09 / 人看過

這道鹵牛肉是不是能入你的法眼。味兒足,香噴噴,還不塞牙。蘸著醋蒜紅油汁,或者直接吃,都不賴!關鍵是這做法簡單,不費事。您鹵牛肉的時候該干嘛干嘛。
只要記住這四個“一”,您就等著吃入味兒不塞牙的牛肉吧!絕對是餐桌上的一道讓大家稱贊的橫菜、硬菜。

用料

主料

輔料

香鹵牛肉的做法

1.

牛腱子洗干凈準備好;

2.

牛腱子入涼水鍋中,煮出血沫之后撈出來;

3.

鹵牛肉的香料準備好,也可以根據口味進行調整;

4.

牛腱子入燉鍋中,將香料全部入鍋中,再倒入適量的醬油,撒適量鹽;

5.

選擇電燉鍋“紅燒牛肉”的程序,時間定了2個半小時,也可以根據喜好縮短或者延長時間;

6.

時間到,香氣撲鼻,牛腱子不要撈出,泡在湯里過夜,吃時切片。

香鹵牛肉成品圖

香鹵牛肉成品圖
香鹵牛肉成品圖
香鹵牛肉成品圖

烹飪技巧

1. 牛腱子有筋有肥有瘦,最適合鹵著吃,不要切太小的塊,否則受熱收縮就沒法切大片了;
2. 調料可隨口味調整;
3. 鹵好的牛腱子泡在湯里一晚上,吸足了湯汁的味道,很香;
4. 湯可以用來煮面條,或者煮菜,千萬別浪費;
5. 對了,這四個“一”其實就是懶人的辦法:一焯水,一扔鍋,一燜,一泡。怎么樣,簡單吧?趕快行動起來吧!

香鹵牛肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜

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